1. 도라지무침을 위한 재료
도라지 2개
식용유 1큰술
다진 마늘 1큰술
고춧가루 1작은술
간장 1큰술
설탕 1작은술
참기름 1작은술
깨소금 약간
2. 도라지무침 만들기 전 준비사항
도라지를 깨끗이 씻어준다.
도라지의 겉부분을 껍질을 벗겨준다.
도라지를 얇게 채 썰어준다.
다진 마늘과 고춧가루를 준비한다.
3. 도라지무침 만들기 과정
- 냄비에 식용유를 두르고 약한 불에서 다진 마늘을 볶는다.
- 마늘이 은은하게 향이 날 때, 고춧가루를 넣고 볶아준다.
- 볶은 마늘과 고춧가루를 도라지에 넣고 골고루 섞어준다.
- 간장, 설탕, 참기름을 추가하여 간을 맞춰준다.
- 잘 섞은 도라지무침에 깨소금을 뿌려주고, 냉장고에서 10분 정도 식혀준다.
- 완성된 도라지무침을 접시에 담고, 즐겨먹는다.